PNGase F( 肽N- 糖苷酶F) 是一个重组糖苷酶，从Elizabethkingiamiricola 克隆，并在大肠杆菌中过表达获得。 PNGase F 的分子量为36kDa, 可以在N- 连糖蛋白的高甘露糖、杂合和复合寡糖部分最内侧的 N- 乙酰葡萄糖胺(GlcNAc) 和天冬酰氨残基之间进行切割。PNGase F 不会去除常见植物糖蛋白上含有核心α-(1,3)- 岩藻糖连接的寡糖。 单位定义：一单位PNGase F 指在37℃可以1 分钟内催化1nm 变性核糖核酸酶B(RNase B) 去糖基化所需PNGaseF 的量。 1 Promega 单位等于1 IUB 毫单位。 分子量：PNGase F 分子量约为36kDa。 物理形态：PNGase F 溶于20mMTris-HCl (pH 7.5，25℃ )， 50mM NaCl 和5mM EDTA 缓冲液中，浓度为10,000u/ml。