Uracil-DNA Glycosylase（UDG）来源于大肠杆菌重组克隆表达。分子量为25kDa，可催化含尿嘧啶的单链和双链DNA 释放游离尿嘧啶。它对RNA 无活性，主要应用于PCR 扩增产物的防污染。它的作用原理基于：如果在PCR 反应中以dUTP 替代dTTP 掺入DNA 中，形成了含dU 碱基的PCR 扩增产物， 该酶能选择性断裂单链和双链DNA 中U 基的糖苷键，降解该PCR扩增产物。